Посетители сайта SoftLabirint – Для Вас "Пироговедение в 12 книгах"! Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них, как и из чего замесить правильное тесто, какие ошибки встречаются и как их избежать или исправить, какие приспособления полезны на кухне, какие продукты лучше купить и как из них приготовить вкусный пирог.

Список книг:
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! (2012).pdf
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! (2017).pdf
Искусство идеального пирога. Большая книга (2016).pdf
Мороженое. Вкус нашего детства (2018).pdf
Пироги и кое-что еще (2010).djvu
Пироги и кое-что еще (2015).pdf
Пироги и кое-что ещё 2. ( 2015).pdf
Пироговедение для детей (2018).pdf
Пироговедение для начинающих (2015).pdf
Пироговедение для начинающих (2019).pdf
Пироговедение Рецепты праздничной выпечки (2017).pdf
Пироговедение. 60 праздничных рецептов (2015).pdf

У любого народа, проживающего на Земле, есть своя история, свои традиции и, безусловно, особенности национальной кухни. Несмотря на то, что кухни народов мира конкурируют в вопросах мастерства приготовления своих блюд, каждая имеет свою изюминку, делающую ее настолько самобытной и вкусной. В этих выпусках вам предлагается открыть для себя кухни народов мира, рецепты национальных блюд с их потрясающими сочетаниями продуктов!

Темы выпусков:
1. Итальянская кухня
2. Восточная кухня
3. Кавказская кухня
4. Русская кухня

В книге "Выпечка. Шедевры кулинаров мира" приведены рецепты кондитерских изделий со всех континентов мира: Европы, Америки, Азии и Африки. Основной акцент сделан на традиционной национальной выпечке.
Богатый иллюстрированный материал наглядно демонстрирует особенности того или иного рецепта.
Для широкого круга читателей.

Посетители сайта SoftLabirint – Для Вас вебинар "Мороженое без секретов". Подробнейший вебинар по мороженому и его приготовлению в домашних условиях и в условиях маленькой кондитерской.
Необходимое оборудование, ингредиенты. Как выбрать мороженицу?
Техники и трюки вкуса. Как получить ВКУСНОЕ натуральное мороженое без добавок, ароматизаторов, текстуризаторов и красителей?

Как сделать, чтобы мороженое не превращалось в камень в морозилке или не таяло мгновенно при подаче?

- Мороженое сливочное с различными вкусами: ванильное, кофейное, с вареной сгущенкой...
- Мороженое с орехами: фисташковое, миндальное...
- Шоколадное мороженое.
- Фруктово-сливочное мороженое.
- Фруктовые сорбеты.
- Мороженое в формах, глазирование, различные способы подачи.
- Двойное мороженое: как получить одинаковую текстуру?

Мы в школе безумно любим мороженое! На этом вебинаре поделимся с вами нашими техниками и лайфхаками его приготовления, подробно разберем различные типы мороженого и их особенности, дадим дополнительные рецепты к каждому из рассмотренных типов.

Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник: "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет".

Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям — время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек знает сейчас не по-наслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но вот только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с "полотками" утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная — кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. Первый том — первые блюда на старт: закуски, запасы, грибы, блины. Влад дает такие рецепты — приготовит человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно "живыми" фотографиями.

Посетители сайта SoftLabirint – Для Вас 34 книги из популярной серии «Готовят все!» помогут вам разобраться в тонкостях кулинарной науки, а также удивить своих близких головокружительными блюдами. Вас не покинет ощущение, что на кухне вам помогает опытный повар. А результаты превзойдут все ваши ожидания!

Посетители сайта SoftLabirint – Для Вас видеокурс "Вкусный дополнительный доход - Академия пастилы".

Предоставляем - 7 подробных видеоуроков с пояснениями для самостоятельного изучения:

1. Классический рецепт белковой бесклеевой пастилы. По этой технологии готовится Коломенская или Белевская пастила.
2. Белковая клеевая отсадная пастила. Классический яблочный зефир. Рецепт по ГОСТ.
3. «Витаминная бомба» Сыроедческая пастила из яблока тыквы имбиря мандарина и лимона.
4. Смоква из зеленых яблок и черной смородины. Старинный русский рецепт пастилы которую готовили наши бабушки.
5. Авторский рецепт Лены Ярцевой «Крепкое здоровье» Смешанная пастила на основе яблочного пюре, свежей зелени шпината, петрушки, мяты. Без добавления сахара. Готовится при низко температурной сушке.
6. Авторский рецепт Лены Ярцевой. «Заряд энергии» Рулет из сыроедческой пастилы с начинкой из орехов, сухофруктов и меда.
7. Авторский рецепт Лены Ярцевой. «Иммунитет Плюс» Сыроедческая пастила из свеклы, яблока, банана и лимона.

Посетители сайта SoftLabirint – Для Вас видеорецепты "Домашняя пицца: 10 видов". Невзирая на то, то что пицца считается классическим италийским блюдом, она успела основательно вступить в меню людей.
На сегодняшний день без пиццы трудно представить вкусный завтрак, молодежную вечеринку, быстрый перекус, пикник на природе либо дружественные посиделки в большой компании. Если первоначально пицца являлась пищей для бедняков, то в настоящий период это блюдо, которое с одним и тем же наслаждением едят равно как обычные домохозяйки, так и состоятельные люди.

RAW десерты - Для Вас! - Видеокурс построен таким образом, чтобы человек изучил все аспекты и ньюансы приготовления RAW десертов и смог в дальнейшем сам готовить и экспериментировать с десертами.

Что такое RAW десерт?

Никакой выпечки
RAW десерты готовятся без применения муки, молока и яиц, сахара и выпекания

Никакой химии
В составе десертов исключено: ГМО, глютен, усилитель вкуса, красители и консерванты

Только польза и удовольствие
Состав десертов полностью состоит из ягод, орехов, фруктов, природных сиропов и других продуктов растительного происхождения, которые сохраняют свои питательные элементы в полной мере

Чему вы научитесь на курсе?
- Как правильно работать с ингредиентами и превращать их во вкусные сладости
- Создавать ароматный домашний шоколад и даже темперировать его
- Научитесь декорировать десерты в неповторимом стиле
- Создавать свои вкусовые сочетания, смешав ингредиенты из разных рецептов
- Научитесь глазировать готовые десерты шоколадом
- Готовить разные виды основ для торта

Посетители сайта SoftLabirint – Для Вас сборник книг по кулинарии от популярного фуд-блогера Алексея Онегина. В этом сборнике он раскрывает секреты, которыми поделились с ним профессиональные шеф-повара. Вы не только найдете здесь оригинальные рецепты, но и сможете взять на вооружение некоторые навыки, технологии и приемы, позволяющие готовить быстрее, вкуснее и с меньшими усилиями. Все техники сопровождаются очень понятными фотографиями. Книги полезны всем, кто хочет совершенствовать свои кулинарные умения и даже создавать собственные уникальные рецепты.

Список книг:
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я — 2017
Еще 50 рецептов — 2010
Книга домашних деликатесов — 2014
Лучшие рецепты для мангала и гриля — 2014
Секреты шеф-поваров — 2019

Посетители сайта SoftLabirint – Для Вас уникальная серия в 37 книгах - «Кулинарное открытие». Авторы - известные личности, чьи имена всегда на слуху. Это настоящие мастера своего дела, и они готовы поделиться премудростями с читателями! Помимо уже знакомых тем, вроде выпечки пирогов, в серии есть книги, посвященные весьма специфичным, но безумно интересным вопросам сыроварения, изготовления колбас и готовки всех мыслимых видов стейка.

На мастер-классе мы узнаем максимум о хлебе. Закваска, дрожжи, сдоба, хлеб пшеничный, ржаной и со злаками, хлеб с какао и хлеб с крапивой. Мы выпечем хлеб в элекрической духовке так, что вы сможете повторить это дома!

Кухни народов мира - серия книг по кулинарии издательства Директ-Медиа по заказу ИД Комсомольская правда. Книги серии представляют собой выборку наилучших рецептов кулинаров различных народов - российская, молдавская, балканская, английская кухни и многие остальные. Кроме этого, в каждой книге читатель отыщет много полезной информации не только о кухне, но и о самих странах и их традициях. В сборнике представлен 31 том серии.

Новость отредактировал: admin - 26-08-2018, 13:52
Причина: Восстановление ссылок, перезалито

Подшивка журнала - Корона за 2012-2017 год!
Популярный кулинарный журнал от ТЦ Корона г. Минск (Республика Беларусь). Периодичность выхода - 1 раз в 2 месяца. Много вкусных рецептов и полезной информации.
Журналы в сокращенном варианте: нет рекламы и большинства статей. Только рецепты и статьи на кулинарные темы.

Серия "Несложно и вкусно" с простыми рецептами приготовления блюд на все случаи жизни. Рецепты с фотографиями, с поэтапными рисунками-фото, с описанием технологии приготовления. Все книги содержат довольно простые, но отличные рецепты.

С книгами этого автора вы сможете накрыть стол, достойный вас – чудесной и приветливой хозяйки, – за совсем короткое время! Здесь вы найдете множество чудесных рецептов, для приготовления которых понадобятся самые обычные продукты и минимум времени, но результат превзойдет все ваши ожидания! Вкусные, приготовленные с любовью блюда вдохновят ваших родных и близких на самые необыкновенные достижения!

Список книг:
Быстрый обед
Вкусные блюда для детского праздника
Воздушные блинчики, оладьи, вафли. С мясом, творогом, ягодами, шоколадом, кремом
Волшебные кексы, омлеты, запеканки, суфле в чашке. Вкусные шедевры за 3 минуты
Домашнее мороженое
Домашние сладости и конфеты. Делаем сами
Когда гости на пороге
Пиццы и открытые пироги. Готовим на сковороде, в духовке, мультиварке
Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки

В сборнике - Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях собраны как давно забытые, так и широко используемые ныне рецепты приготовления домашних алкогольных напитков. Их приготовление не занимает, как правило, много времени и сил, к тому же относительно недорого. Зато полученные напитки, экологически чистые, без применения химических добавок, сделают ваш праздничный стол действительно праздничным и разнообразным.

Перед Вами подборка кулинарных книг из серии "1000 и один рецепт". Все книги содержат в себе рецепты самых вкусных блюд.

Приправы, пряности, специи, соусы. Они делают наши домашние блюда вкуснее и изящнее, создают атмосферу праздника.
Они способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и изменить, облагородить его. Умение подобрать нужную комбинацию пряностей - целая наука. Эти книги предназначены тем, кто хотел бы освоить эту премудрость, разобраться в великом множестве существующих в мире специй, пряностей, а также научиться правильно готовить различные приправы и соусы.
Специи - это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часто совершенно незнакомый. Авторы постарались рассказать вам об этом мире побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи бодрят и успокаивают, лечат и восстанавливают силы, возбуждают аппетит, придают блюдам изысканность и благородство, консервируют, наконец! Любая даже самая скучная еда с добавлением специй становится вкуснее, интереснее и привлекательнее.

Пища должна быть не только питательной, но и вкусной. Она должна возбуждать аппетит своим приятным запахом, красивым цветом и оформлением. При изготовлении очень многих блюд большое значение имеют соусы, которые являются своего рода "обогатителями" блюд.
Используя тот или иной соус, можно усилить или ослабить свойственный основному продукту блюда вкус, аромат. Питательная ценность блюда при умелом подборе соуса может быть значительно повышена.

Сборник из 220 книг (+ несколько журналов и статей) по грибам - выращивание, строение, определители, здоровье, кулинария.

Особенности:
— Всё объединено в одном месте
— Имена всем книгам старался делать по шаблону: Автор[Фамилия И.О.] — Название (год)
— Введено определенное категоризирванние, разбивка по темам.